Mangut Lele Masak Kuali

Mangut Lele Masak Kuali

Masak pakai kuali tanah liat memang sudah jarang ya Bun dilakukan, tapi sekali-kali perlu dicoba lho. Aroma yang keluar lebih sedap. Yuk langsung aja Bun, Mangut Lele Masak Kuali.

Bahan - bahan

  • lele 10 ekor, bersihkan dan goreng
  • jeruk nipis 2 buah, peras
  • cabai merah besar 10 buah, bersihkan dan iris serong
  • cabai hijau 5 buah, bersihkan dan iris serong
  • serai 2 batang
  • daun salam 4 lembar
  • daun jeruk 5 lembar
  • santan dari 1 butir kelapa
  • minyak goreng secukupnya, 
  • garam, secukupnya
  • jahe 2 cm, memarkan
  • lengkuas 3 cm, memarkan

Bumbu Halus

  • bawang merah 10 siung
  • bawang putih 6 siung
  • kemiri 2 butir
  • ketumbar, secukupnya
  • kencur, secukupnya
  • cabai rawit 7 buah
  • cabai merah besar 4 buah

Langkah - langkah

  1. Langkah pertama untuk membuat mangut lele Bunda bisa siapkan semua bahan yang dibutuhkan.
  2. Kemudian bersihkan lele, cuci dengan air bersih kemudian lumuri dengan ketumbar, jeruk nipis dan garam yang sudah digerus halus. Lalu diamkan lele selama 10 menit dan goreng hingga matang.
  3. Siapkan kuali dengan ukuran sedang, tumis bumbu yang dihaluskan, tambahkan garam dan gula. Setelah harum, masukkan santan dan tunggu hingga santan mendidih. Rasakan jika sudah enak dan pas, maka masukkan lele dna masak hingga bumbu mengental.
  4. Setelah matang, angkat dan taruh dipiring/ mangkuk.
  5. Mangut lele siap untuk dihidangkan.

Comments